這是春天的好時節，萬（wàn）物複（fù）蘇，各種蔬菜美味可口（kǒu），這已成為春天不可缺少的享受。春筍的新鮮度（dù）絕對是最（zuì）有名的美食之（zhī）一。

竹（zhú）筍是竹子的嫩芽。它們在（zài）春天生長迅速。“雨後春（chūn）筍”這個成語就是這樣產生的。竹筍很好吃。如果你隻能在春天享用，那就太可惜（xī）了。鮮竹筍保存困難，易被蟲咬。因此（cǐ），將竹筍製（zhì）成竹筍幹保存，成為四季（jì）皆宜的美味佳（jiā）肴。

在傳統的竹筍幹生產（chǎn）中，新鮮的竹筍要煮熟，然（rán）後切成小塊。經過三五天的幹燥，幹竹筍就做好了。看（kàn）起來很簡單嗎？如果你這（zhè）麽認為，那（nà）就大錯（cuò）特錯了。春天連綿的春雨，使急需曬太陽的竹筍在（zài）潮濕的空氣中發黴腐爛，白白浪費了。

幹燥（zào）是竹筍企業春季（jì）大規模脫水的良好技術選擇。可（kě）大大減少春雨對竹筍幹的損失。

通風除濕會帶走熱量，所以現在很少有人使（shǐ）用，在幹燥室使用排風機除濕效果非常有限。所以現在很多人用高溫除濕機來除濕，效果很好。